• 枇杷-珍果及良藥

    2022-02-22 閱讀:10


      “五月江南碧蒼蒼,蠶老枇杷黃?!睍r值初夏,江南名果枇杷陸續上市了。
      
      枇杷,秋不凋,冬天開花春來結子,夏初成熟,因而被人們譽為“果木中獨備四時之氣者”,是江南特有的水果,因其葉似琵琶而得名。枇杷四季常綠,樹形美觀,秋冬花白,春夏果黃。果熟時節,碩果盈枝,滿枝披金。
      
      我國的枇杷種類百余種,按果肉顏色分為白沙和紅沙兩類。白沙味甜似蜜,香味濃郁優于紅沙。按果型分,有圓果種和長果種兩大類。圓果種有圓形、扁圓和短倒卵形等,長果種有橢圓、倒卵形、長梨形和長倒卵形等。常見的白沙品種如“照鐘”、“青鐘”、“白梨”、“早黃白沙”和“軟條白沙”,其中后兩種為白沙枇杷之上乘。在紅沙枇杷中,較有名的有洞庭山的雞蛋紅枇杷、浙江塘棲的大鐘枇杷、湖南的牛奶枇杷和安徽歙縣的光榮鐘枇杷等。
      
      枇杷不僅味道好,其營養也相當豐富,據分析,其主要成分有糖類、蛋白質、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。其中,特別是胡蘿卜素的含量豐富,在水果中高居第3位。而且,其含糖的種類也相當豐富,主要由葡萄糖、果糖和蔗糖組成,另外,枇杷中豐富的維生素B,對保護視力,保持皮膚健康潤澤,促進兒童的身體發育都有著十分重要的作用。
      
      枇杷性涼,味甘酸,有潤肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干煩渴、咳嗽吐血、呃逆等癥。枇杷不僅果肉可入藥,其核、葉、根也有藥用價值。
      
      老年性便秘或咳喘不止:枇杷核15克,搗爛,水煎,濾取煎液,加蜜糖30克,調勻服用。枇杷葉可化痰止咳順氣。氣下則火降痰順,而逆者不逆,嘔者不嘔,渴者不渴,咳者不咳。確實是治療慢性氣管炎之良藥。枇杷核更妙,可以治療疝氣,消除水腫,有利關節,能治療瘰疬。
      
      臨床報道說枇杷根可治療傳染性肝炎:取鮮枇杷根120克—180克切碎,加水與瘦豬肉400克共煮1—2小時,濃縮至1小碗,除去表面油膩,喝湯,食肉,一劑燉煮2次,空腹時服,其效頗佳。另用枇杷花、辛荑花等分煎服,能治鼻流清涕,很見效。  

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